别在「青菜」黑白吃 专家最推这5种抗癌蔬菜

28.01.2018  00:03
2018年01月27日 22:39 中时电子报 余弦妙 /综合报导

你是外食族吗?生活忙碌的你是否经常买个便当就打发一餐,三餐不均衡是现代人的通病,这样长期饮食不均衡恐容易导致免疫力下降,更严重也可能会生病,因此也有许多人会为了想多吃一点菜就到自助餐,但你真的知道该怎么夹菜才够均衡又更健康吗?

根据《ETtoday健康云》报导,卫生署建议,每个人每天的纤维摄取量是在20至25公克,可藉由蔬菜补充,因此营养师余诏儒提出了「最推荐蔬菜TOP5」,让大家不仅可以补充纤维含量,还具有抗癌、维护骨骼等功效。

推荐一 洋葱

洋葱富含硫化物营养素,对于调节血糖、血压、血脂具有效果,但多吃容易產气,因此肠胃消化不良者不建议多吃。

洋葱建议可以多吃。(图/PEXELS)

推荐二 绿花椰菜

绿花椰菜能够抗癌是大家都知道的,因为含有萝卜流速可以活化体内的解毒能力,达到预防癌目的,但选购上需注意是否有虫卵残留,食用务必清洗乾净。

推荐三 高丽菜

也是俗称的天然胃菜,因含有维生素U抗溃疡因子,可预防肠胃溃疡问题、保护肠胃。

绿花椰菜是抗癌圣品。(图/PEXELS)

推荐四 黑木耳

黑木耳富含多醣体、果胶、纤维质,可提升免疫、预防心血管疾病及便秘。

推荐五 香菇

除了也含有丰富的多醣体外,香菇还含有一般蔬菜缺少的麦角固醇,经过日光及紫外线的照射,可以转变成维生素D,可以维护骨骼健康,不过香菇属于高普林食物,有痛风者不宜多吃。

(中时电子报)