世界都市农夫日 空中菜园种豆保健康

今天是第一届「世界都市农夫日」，新北市府将补助私人社区团体，利用阳台等空间种植蔬果，并结合食农教育、有机健康、生态保育、低碳环保等，吸引更多社区参与。

新北市政府今天鼓励民眾于家户的阳台、屋顶，种植可食植栽。因联合国粮食及农业组织，订今年为「国际豆类年」，今年世界都市农夫日，便以豆类为主题。

市府农业局表示，推动公有设施屋顶、露台、阳台建置可食地景，未来将持续于公所、活动中心、社福机构及图书馆等设置。

市长朱立伦今天在一项推广活动中，鼓励市民利用生活周边不同的空间种植，创造兼具景观、食物產出与多元价值的菜圃。

推广食农教育的老师蔡佩君、陈允中，及朱立伦，与现场民眾共同制作沙拉，利用红藜及毛豆、豆芽菜、绿豆芽等，完成独特的七彩食蔬脆饼沙拉，以响应「国际豆类年」。

豆类的蛋白质、膳食纤维及维他命C，含量都很高，适合现代忙碌的上班族食用，补足多方面营养；豆类种在土里还能有固氮作用，提供叶菜类，长叶子所需的氮养份。

参与可食地景种植的民眾，带来自己种的蔬菜，做成的美味料理。平溪区岭脚社区发展协会提供的「丝丝入凤」，是红凤菜和姜丝。

红凤菜在春雨后，生长快速，味道独特，少有虫害，也无需喷洒农药，很适合在家里阳台种植。

市府绿美化环境景观处长谢宏伟表示，主动与公寓大厦管理委员会接洽推动可食地景，以符合当地社群需求方式，逐步建置可食地景。

谢宏伟说，也与致理科大等大专院校，及私人企业合作推动，在閒置空地设置。透过社区辅导补助、课程、资讯提供及交流，让更多社区邻里，共同加入可食地景健康乐活行列。1050522

(中央社)