为求卖相好 陕西小店蒸出铝包子

中国大陆陕西省咸阳市秦都区一家包子铺为了让包子看起来蓬松好看，违法使用含铝的香甜性泡打粉，包子中铝含量严重超标，目前老板已被刑拘。

综合大陆媒体报导，陕西咸阳市的「汤记包子铺」位于菜市场内，每天做包子大约消耗2袋麵粉，店里蒸出的「铝包子」大多进了社区及周边居民的肚子。

这家包子铺从2014年底起，为了让包子蓬松卖相好，违法添加香甜性泡打粉。之前，执法人员即查获包子中铝含量严重超标，4月间再度缉查，依然发现包子中的铝含量超出标准，警方随即将包子铺老板带走调查。

咸阳市秦都区食品药品监督管理局稽查大队大队长吴安康指出，铝摄取过量会慢慢沈积于人体内，对骨骼和神经系统產生极大损害。

他说，老人摄取过量的铝会出现记忆力减退、反应迟钝等症状，严重者会引发老年痴呆症，还会导致骨质疏松、关节疼痛等。对儿童的影响更甚，不仅影响儿童骨骼的生长，还会引起婴幼儿的神经发育受损。

另外，孕妇长期摄取过量的铝，会直接影响胎儿的成长。

中国大陆国家卫生和计划生育委员会等5部门2014年联合发布「关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告」，明确要求自当年7月1日起，包子、馒头类麵食禁止使用明矾等含铝膨化剂，膨化食品中不再允许使用任何含铝添加剂。1050504

(中央社)