义大利葡萄酒出口旺 当地人爱本地品种

义大利葡萄酒出口总值在30年间成长了575%，占全球市场1/5。不过，义大利人从过去大量饮用，转向少量但高品质的葡萄酒。

根据辛波拉基金会（Fondazione Symbola）统计，义大利葡萄酒2015年出口总值达到54亿欧元，几乎是1986年的6倍。而美国取代德国，成为最主要的外销市场，去年进口义大利葡萄酒达13亿欧元。

近年来，中国大陆市场也有显着成长，去年进口义大利葡萄酒总金额为8000万欧元。

义大利气泡酒是在国外最受欢迎的葡萄酒，出口金额超过10亿欧元。不让法国香槟酒专美于前，义大利法拉利（Ferrari）酒庄拿下2015年全球最佳气泡酒冠军，证明在量之外，品质也是世界翘楚。

义大利农牧协会会长孟卡佛（Roberto Moncalvo）说，「现在的挑战是，如何建立葡萄品种的识别度，最近欧盟还考虑要放宽酒庄使用非本地的葡萄规范。」

当义大利葡萄酒征服世界餐桌时，在地人的饮用量却在30年内锐减约一半，从1986年的每人每年饮用68公升，降到2015年的37公升。不过，现代人饮酒更注重品质，把葡萄酒视为品味的象徵，喝得少但喝得好。

目前义大利约有3万5000名品酒师，近来年轻人尤其热衷了解酒文化和品尝的窍门。7成民眾的饮酒场所是在家里，主要是吃饭时搭配餐点饮用。

值得注意的是，现在的义大利人喝酒热爱原生、在地品种酿成的葡萄酒，而不随着全球化或是流行趋势追逐热门的品种。

许多酒庄也敞开大门，欢迎「酒友」一起探索酒的奥妙，并推动直接销售。1050312

(中央社)