云朵松饼来桃园 排队夯店Woosa进军新光三越
云朵松饼来桃园！排队夯店Woosa屋莎松饼屋，1日进军桃园新光三越站前店3楼，主打像云朵一般松软的日式松饼，兼具松饼外皮、舒芙蕾的松软和布蕾的滑顺柔嫩，入口即化，颠覆对松饼的想像，还有超邪恶的起司瀑布和牛堡，上桌后黄澄澄起司缓缓淋在牛肉堡上，搭配每日新鲜现做的和牛绞肉，一口咬下甜美多汁，满足视觉、味觉和听觉飨宴。
「屋莎松饼屋」2016年底创立，从高雄一路向北拓点，店内日式温馨风格、每样餐点都美得成IG、脸书打卡热门夯品，「视吃」效果啵儿棒，现有4间分店没排队很难吃到，不说很难想像让少女心喷发的甜点店，竟是40年女装品牌银穗服饰集团二代周书庆一手打造。
有「蓝带主厨Steven」之称的周书庆，在美国加州蓝带厨艺学院攻读餐饮，笑说在父亲撮合下南下高雄开店，一开始毫无想法很想拒绝，想起游日时只有松饼跟牛排在排队，发现商机，开始投入心力，但短短3个月要研发又要量產，每天只睡4至6小时，成天与麵粉为伍，尝试两千多种比例、歷经胖了10公斤的「代价」，终研发出心目中蓬松、湿润的松饼。
周书庆说，让人飞上云端的松饼层次极高，严选日本原產地 物料搭配台湾在地新鲜自然食材，经过手工13道工法，制作出同时拥有云朵般的柔软、起司蛋糕般浓郁、烤布蕾般滑顺绵密细致的多层次口感，入口即化，融化曲线爆表，喜爱松软绵密 口感的饕客都为她倾心，每日现点现做，每小时限量20份。
不断研发新口味的周书庆，因应桃园店开幕，特别推出期间限定的「京都久丸小山园浓抹茶云之松饼」，严选拥有日本古老茶饮文化的京都抹茶名店「小山园抹茶」，清香而高雅，独特的茶香与甘甜不涩的回韵，与入口即化的松饼完美融合，嚐来满是浓郁香气，每一口都吃的到茶道的歷史传承与难以抗拒的和风气息。
刺激视觉与味觉的起司瀑布汉堡也绝不能错过，周书庆笑言其实咸食才是他的强项，美国长大让他对汉堡情有独锺，吃不惯台式汉堡乾脆自己做，严选油花均匀的澳洲和牛和顶级Prime安格斯黑牛，强调汉堡排一定要当日新鲜现绞现做，才能浓郁多汁富含牛肉香气，香煎后和洋葱、番茄、生菜和起司片堆迭成汉堡塔端上桌，桌边服务献上融合培根的滚滚起司，缓缓淋在汉堡塔上，「视吃」效果满点，搭配四溢的香气，包准让您食指大动，一口咬下，更是多重滋味喷发，很难不爱上。
周书庆说，桃园为大台北地区的卫星城市之一，为了让更多顾客品嚐颠覆想像的美味，2018年首发据点选择在「桃园新光三越站前店 3楼」盛大营业，希望让更多喜爱甜点的消费者都能更方便的品嚐到幸福的滋味。
(中时)
