LINE疯传「柠檬加热水可抗老防癌」？ 营养师这样解释

春季天气「乍暖还寒」，近日LINE疯传「热的柠檬水可以救你一辈子！」讯息，说柠檬片泡热水会变「碱性水」，不仅能够预防癌症、降低胆固醇，还能克服糖尿病、高血压骨质疏松症等诸多优点。不过，一杯热柠檬水，真的有这么神吗？

针对上述的网路疯传的保健撇步，财团法人彰化基督教医院营养师陈燕华在国健署网站「「疑问医答」专区解答，驳斥是「夸大无稽之谈」。

她解释，除了柠檬遇到热水时，营养素很容易受到破坏，没有研究证据证明热柠檬水有如此多功效；且任何食物无论是酸、微碱性，进入人体后，其实都会被身体内的酸碱平衡系统中和。

她表示，摄取足够水分帮助体内废物排除是必要的，还有建立均衡饮食、运动习惯，都是有效维持健康、面对老化和疾病的办法。

此外，针对这几年最夯的抗氧化物质「柠檬多酚」，她也指出，蔬果中的植化素被証实可提高人体免疫力，达到抑制癌细胞生长的功效；但目前研究所知超过300种的植化素，必须从天然食材获得，无法透过营养食品的补充，因为营养补充剂成分会被胃酸破坏，很难经由口服的方式完全提升增加体内抗氧化的能力。

(中时电子报)