低盐较健康？研究：盐吃太少会增心臟病风险

低盐、少油、少糖，是一般大眾认知的健康饮食原则，不过加拿大最新研究发现，盐分过量摄取会危害健康，但摄取不足亦会增加中风、心臟疾病风险。

根据《Headlines & Global News》报导，加拿大麦克马斯特大学（McMaster University）及汉密尔顿健康科学中心（Hamilton Health Sciences）研究人员，针对49个国家、逾13多万人展开调查，研究钠摄入量与死亡、心臟病、中风的关系。

研究结果发现，比起摄入正常盐量的的受访者，低盐饮食更易引发中风、心臟病风险。麦克马斯特大学领导研究的Andrew Mente博士表示，研究还发现，对高血压患者而言，减少盐分摄取是控制病情的重要一环，但实施低盐饮食并不会有显着改善迹象，可能还会使某些不良激素升高。

研究人员Martin ODonnel说，这项研究增加人们对低盐饮食与健康间的理解，也对目前低盐饮食指导方针產生质疑，「目前的研究数据显示，比起低盐饮食，建议高血压患者盐分适度摄取更为恰当」。该研究结果5/20已刊登于知名医学期刊《柳叶刀》（The Lancet）。

(中时电子报)

文章来源： 《Headlines & Global News》