做出心得 物业公司跨足餐饮市场

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经营豪宅物业管理顾问公司的伯克铼物业过去于豪宅提供简餐、宴会餐饮，累积经验挥军餐饮市场，在台中满口路4段开设「状元阁港式茶餐厅」，除提供港式点心、热炒菜，也同步为旗下近40间的豪宅大楼制作餐点，伯克铼执行长柯淯丰强调，跨足餐饮是提供内部厨艺团队更好的舞台，也强化物业管理供餐品质控管。

状元阁港式茶餐厅由伯克铼物业管理公司团队成立，由前裕元酒店主厨林振尉担任行政主厨，店内畅销商品像是腊味萝卜糕、鲜虾腐皮卷、蟹黄烧卖、凤爪、鼓汁排骨、流沙包、韭黄虾肠粉、芋头酥…等，由于价格适中每天供不应求。

另外店内的腊味鸡球煲饭，用生米现点现做要20多分钟（採用特殊设备制作品质稳定），鱼类祇有笋谷鱼，肉质结合石斑鱼、黄鱼的美味，还有宜兰樱桃鸭及当红炸子鸡都是老饕级客人最爱。值得一提是店内供应的饮品，冷饮冻柠茶，咸柠七喜都是港味十足，热饮普洱、阿里山高山茶都是精选的。

柯淯丰指出：伯克铼物业管理顾问公司，成立至今已8年，因豪宅的公设都设计成类似饭店的公设，如轻食吧台，餐饮宴会厅等，所以物业公司提供服务时，依社区需求会配厨师驻点服务，但不是每个社区都有办法派任专职厨师，因此伯克铼物业之行政主厨林振尉，内部创业成立状元阁港式茶餐厅，来支援没有驻点厨师的配置，另外也提供厨师到社区宴会服务，给社区更便利生活方式。

状元阁港式茶餐厅，地址：台中市北区汉口路4段297号，电话：04-2237-22998。

(中时即时)