寒冬尝美味、增健康！阳明山箭竹笋採笋证开放申办

阳明山国家公园一般管制区范围内採摘箭竹笋，自即日起接受申请，凡淡水、三芝、石门、金山、万里区内符合採摘箭竹笋资格的农民皆可向本市各区公所提出申请，受理期间为每年1月1日至9月30日止，有效期为两年。每年开放两期的採笋期：第一期自2月15日至4月15日，第二期自8月1日至9月30日。

箭竹笋富含纤维质、蛋白质、水分，以及维生素A和C，有助肠胃蠕动、促进新陈代谢，其低热量、低脂肪的特性，是最佳养身食材之一。阳明山箭竹笋为野生自然生长，因此没有农药残留的疑虑。箭竹笋从出土、成长到 30 公分高，约需一星期，现採的箭竹笋不仅新鲜，还能保有水嫩口感。除了常见的箭笋炒肉丝外，或将整支带箨烧烤，是最能嚐到箭笋新鲜原味的吃法，箭竹笋煮鸡汤，亦能品嚐出箭竹笋的清香甘甜，深受饕客们喜爱。

农业局表示，採阳明山区箭竹笋是早期附近农民的例行性工作，用以补充日常食物不足，或贩卖补贴家用，其採笋已有相当久远的歷史，目前每台斤价格约250元至350元之间，农民大多贩售给当地的餐厅，或在农历春节前后，民眾可在市区摊贩买到品质优良的箭竹笋，新鲜美味只限当季。

依据「阳明山国家公园范围内申请採摘箭竹（包箨矢竹）笋作业要点」规定，申请採笋人应具有农民身分，且农地位于阳明山国家公园范围内，或设籍于本市的淡水区（水源里、树兴里）、三芝区 (兴华里、店子里、圆山里)、石门区 (山溪里、乾华里)、金山区 (两湖里、重和里)、万里区 (磺潭里、双兴里、溪底里)等12个里，符合前述资格的农民或其配偶及年满18岁的直系亲属，皆可申请，每户不得超过四人。採摘地区，以国家公园内一般管制区为限，未经核准，私自窃取、收受、贩售者，将触犯相关法令，请民眾注意！

(中时电子报)