养生一定难吃？炎夏这样吃健康透心凉

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谈到养生餐，肯定不会是大多数人的「菜」，因为对一般人来说，养生的东西总是容易与「清淡、没味道、不好吃」等形容词產生连结；然而，随着国人健康意识抬头，养生餐无论在味道与口感的研发上都有愈发进步的趋势，加上民眾的创意吃法，更让许多养生料理有了不同风味，也让愈来愈多人发现，养生，其实也可以很美味！

炎炎夏日，手摇饮料与各式冰品总是许多人的最爱，然而这些东西都隐藏着高糖分、高热量的风险，不仅容易导致肥胖，更可能引发糖尿病等慢性病，生冷食物对于体质虚寒的人来说更是一大禁忌。其实，除了冷饮与冰品，你可以有更多的选择，不仅健康、同时又消暑！例如由紫米、桂圆与枸杞制作而成的的紫米桂圆粥，不仅能够补血养气，是非常适合女性的食材，且热食能够暖胃、凉食能够消暑，是无论男女老幼都适合食用的养生甜品。除此之外，也可以依自身喜好添加红豆、黑豆、牛奶等配料，让紫米桂圆粥变幻出不同的风味。

除了紫米桂圆粥，另一项养生圣品─雪莲子银耳汤，也是十分健康、老少咸宜的消暑甜品之一；由雪莲子、银耳、枸杞与冰糖制作、调和而成，具有肠胃保健、稳定血糖、提升免疫力、养顏美容等效果，民眾也可自行添加红枣、燕麦、菊花等食材，热食美味、冷藏或制成冰沙亦别具一番风味，适合炎热的夏日食用。

还认为养生的东西就是难吃吗？破除这项迷思以后，不妨以开放的角度，尝试更多不同的养生料理，不仅能够帮助修正自己的饮食陋习，同时满足口腹之欲，也能够真正藉由饮食来达到调理身体、维持健康的效果，让养生真正成为一种生活态度。

(中时电子报)