冬天也吃绿竹笋！年节送礼新选择
21.01.2016 09:59
本文来源: 中时电子报
吃绿竹笋不只是夏天的专利，冬天也能品嚐甘甜优质的绿竹笋喔！八里区农会利用预冷及真空保鲜技术，保留绿竹笋的甘甜口感，推出绿竹笋年货礼盒，在夏天吃不过瘾的民眾，不妨再来感受新北绿竹笋的魅力！
农业局表示，绿竹笋虽然以品嚐当季、当地、当令为主，但为了让喜爱绿竹笋的饕客在非產季期间也能满足口欲，八里区农会也在產期筛选出高品质的绿竹笋，利用真空保鲜的方式来延长赏味期，口感保持甘甜美味，而且食用方便，完全不添加任何的化学剂，可直接食用或炖肉、煮汤，近年来也成为年节重要的伴手礼。
新北市农业局长表示，新北健康三宝之一的绿竹笋，在新北已经有百年的生產歷史，种植面积全国最大，约1,670公顷、年產量6,700公吨。八里是新北主要的產区之一，由于观音山沉积的火山灰，矿物质成分丰富，加上雨量适中，因此种出的绿竹笋品质特别的清脆甘甜。
新北绿竹笋主要產季为6-9月，早期由于保鲜技术并不发达普及，因此產品很快就纤维化，造成品质下降，影响价格及销售量，也让笋农信心有所动摇，一度想要放弃。但近年来利用预冷及真空保鲜技术，延长绿竹笋销售时间，不但销量持续稳定，价格也逐步提升，增加笋农收益，让他们对于经营绿竹笋產业更有信心。
心动了吗？周六（23日）寒流来袭，除了泡温泉、大啖火锅外，想多吃些蔬菜增健康，不妨趁着冷冷寒冬，吃些美味新鲜的绿竹笋。想订购的民眾，可洽八里区农会供销部02-26193527。
(中时电子报)
新北健康三宝之一的绿竹笋，在新北已经有百年的生產歷史，种植面积全国最大，约1,670公顷、年產量6,700公吨。（新北市农业局提供）本文来源: 中时电子报
21.01.2016 09:59
