花莲美味之旅》当生乳冰淇淋遇上黑糖锉冰、潮嬷的红麴猪脚超香Q
花莲美味一箩筐！勤俭客家人的美味尚实在！来到好山好水的花莲，除赏美景外，对老饕而言，翻山越岭尝美味也在所不惜！话说花东也有很多客家庄，秉持着客家人勤俭持家精神，加上创意烹饪出在地美味！原来全台首家用「生乳」制成的冰淇淋在花莲凤林，而这里还有一个潮嬷为了客人健康所研发的「红麴猪脚」，而花莲吉安乡还能DIY包客家肉粽，每一口都吃得到店家的用心与100％的花莲好味道！
●彷如联合国的「冰淇淋」传承三代情
来到花莲凤林想吃冰，在地人肯定会推荐你来「三立冰淇淋」！别被名字给骗了，这家冰品店和知名电视台可没关系！然小巧可爱的冰品店却能带给你和电视一样满满的感动！
「三立冰淇淋」冰柜里里有高达18种各式口味的冰淇淋，也有全台首创的「生乳」冰淇淋（白色）。
来到这里，木质着桌椅、简洁明亮的招牌与橱窗，冰柜里里有高达18种各式口味的冰淇淋，可曾想过用「生乳」做成的冰淇淋，这里可是全台首创！此外，店家更以凤林在地食材制为冰品，如南瓜、香蕉、花生、洛神花等！没有过多调味，吃得到尚新鲜的美味！还有用黑糖制成的锉冰，搭配红豆、芋头、绿豆等，每一口都意犹未竟！
「三立冰淇淋」冰品百百款！洛神花冰淇淋（左上）、黑糖锉冰（右上）、烧仙草（左下）、香草圣代（右下）。
在一般人印象中，到冰品店就是吃「单一」，然在「三立冰淇淋」你可以大口品嚐各种冰品！彷佛「冰品联合国」！小朋友吃冰淇淋、爱拍照少女吃缤纷锉冰、爷爷奶奶吃黑仙草！如想要招待外国观光客，这里就能让他瞭解台湾各式冰品的美味！
「三立冰淇淋」所使用锉冰食材！100％吃得到新鲜原味。的！100
为何这家店会叫做「三立」呢！其实背后有个暖暖故事！在台糖光復糖厂工作30余年的客家潘妈妈退休后自行创业，以花莲最引以为傲的牧场鲜乳为基底制作出各式美味冰品，后来女儿、女婿也陆续投入这家店，三个人的努力奠定，因此是「三立」，而孙子、孙女抽空时也会帮忙店务，持卫生第一，严选食材 ，满足游客挑剔味蕾、加上缤纷装饰，吃冰、拍照、兼打卡！让客人吃在嘴里，甜在心里！
花莲林田山「珍妹红麴猪脚」美味料理！其中「红麴猪脚」（前方左）更是店内招牌，香Ｑ有劲的猪脚超好下饭。
●魔法阿嬷体贴客人心！「红麴猪脚」养生又健康
对台湾人而言，只要一盘猪脚搭配肉汁！就能嗑上好几碗白饭！虽说猪脚何其多，然花莲林田山就有一家「珍妹红麴猪脚」，用养生红麴滷出的猪脚不仅色泽鲜艳漂亮、Q弹香味引人入胜，成为当地人和观光客来台聚餐的首选！
花莲林田山就有一家「珍妹红麴猪脚」，店内以大红客家布装饰，有浓浓的客家味。
《本草纲目》自记载，「红麴消食活血、健脾燥胃」，这些年养生风盛行，红麴应用也更宽广！客家为老板娘林珍妹初期是以开涮涮锅，事业有成后，想说再开发不一样的餐饮！然以观光业为大宗的花莲，餐饮竞争者多！于是林珍妹从客人健康角度出发，研发出开胃又养生的「红麴猪脚」！
知名导游「林龙」和家「珍妹红麴猪脚」老板娘林珍妹开心合影。
「红麴猪脚」不仅香Q有劲超好下饭外！这里的美味还不只如此呢！用红麴滷味的结尝、香肠、红麴豆腐乳、放山鸡等也是养生客人必点！有些客人吃上瘾了还会询问老板娘可否品嚐100%的红麴闻酒呢！除能多人点合菜外，这里也有贴心的「单人套餐」，一次品嚐店里各式美味！让背包客吃完养足体力，再来好好逛花莲的好山好水！
带着亲切微笑的林珍妹不仅料理手艺高，穿着打扮也很「潮」，灰白白髮上还有一搓「蓝髮」！
除尝美味外，来到这也别忘了和老板娘话家常！带着亲切微笑的林珍妹不仅料理手艺高，穿着打扮也很「潮」，灰白白髮上还有一搓「蓝髮」！无怪有有人打趣说，「魔法阿嬷」施魔法，传递热情添美味！
吉安乡的「吉乡肉粽」除贩售各式客家粽外，也有提供DIY肉粽，教你如何包美味。
●DIY肉粽好好玩！雪莲子、菜脯入味真「好客」
在花莲除能到处串门子嚐美味外，其实你也能自己动手做！吉安乡的「吉乡肉粽」除贩售各式客家粽外，也有提供DIY肉粽，教你如何包美味！走进「吉乡肉粽」，就能感受到满满的「客家风情」，大红花布、柔和吊灯衬托下，让一颗颗肉粽更显动人！
来「吉乡肉粽」自己动手DIY！客家肉粽里的！雪莲子、菜脯更是一绝！
选用在地网室健康猪肉、台湾香菇、雪莲子、菜脯等在地优质食材，制成口味独特的粽体，让您享受独特的美食体验。黑糖米糕为吉乡新推出的米香点心，仅用圆糯米、黑芝麻、黑糖制作，口感简单纯粹，健康美味。
肉粽店清晨7点就开始营业，也有很多人把肉粽当早餐肉粽店清晨7点就开始营业，也有很多人把肉粽当早餐。
肉粽店清晨7点就开始营业，也有很多人把肉粽当早餐，搭配一碗四神汤、排骨汤、新鲜奶茶，就是一天活力泉源的开始！该店除了内用、外带，也有提供宅配服务，每到端午节时，更是人潮热络！
太鲁阁国家公园内「砂卡礑步道」前。
●花莲不一样！美景、人情味让你「食」得安心
这些年来，景气变化异常！有些店家为了省成本，不惜赔上店誉游走「黑心」，让民「食」不安心！然花东有群客庄，他们坚持一颗良善的心，想让客人们吃到在地的花东原味！刚採好的南瓜变身冰淇淋、红麴豆腐乳早餐好下饭、菜脯粽子让不爱吃菜的小朋友也能开心吃！
花莲「云山水」里的湖光山色美景。
用心品嚐花莲客家人的好味外，也别忘了和「细妹」、「阿哥」话家常，听听客家老祖宗刻苦耐劳、坚韧刚强、开拓创业的故事，瞭解花莲在地文化，充分感受他们的「好客」与热情！带着一颗放空的心，准备好你的相机、来花莲走走吧！用眼、耳、胃体验一个「不一样的花莲」！
(中时电子报)
文章来源： 三立冰淇淋Facebook
文章来源： 「珍妹红麴猪脚」官网
文章来源： 吉安乡吉乡糕粽