一杯冷水就能开吃 网疯「懒人火锅」暗藏危机

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低温骤降，吃火锅暖胃又暖身。近来网路掀起一波「懒人火锅」讨论热潮，免开火、无须用电，一杯冷水就能开吃热呼呼的蒸熟火锅，吸引不少民眾网购尝鲜。不过，看似方便的自热火锅，其实暗藏两大危机。

红遍两岸的「懒人火锅」，只要拆开包装倒料、加水后，内附发热包就会发热煮滚，冷水自煮快速又方便，成为中国大陆餐饮业者争相推出懒人火锅，在家就能吃到单人火锅。

这款火锅看似美味、省时又省力，但加热原理与使用容器，却引发化学老师担忧。综合「台视」、「民视」报导，懒人火锅的发热包类似暖暖包，内容物为生石灰与金属粉末，遇水產生氧化还原反应，因此可长时间產生大量热源。

不过，方便背后需要多加留意的是，化学老师提醒，上述发热包内的成分属强碱性质，对人体具有腐蚀性，要多加留意，另随意倾倒也恐导致水污染。

而先前中国大陆地方消防队还曾进行一项实验，将懒人火锅的加热包剪开倒入塑胶瓶，加水后不到几秒钟，置放地面的水瓶快速膨胀、喷出高压蒸汽，颇具危险性。

此外，这类懒人火锅包装材质多使用塑胶，蒸熟过程高温可达150℃到200℃。化学老师警告，若将塑胶容器长时间高温加热、以及食材添加有油脂品，恐将塑化剂吃下肚。

(中时电子报)