冻蕃薯变身好滋味 「台湾夯薯」热卖

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不用在室外追雪，用味觉就能和台湾冻蕃薯相遇，台中沙鹿果菜运销合作社「台湾夯薯」选材安全高品质的地瓜，经选、洗、蒸、烤、预冷、急速冷冻，完美呈现冻蕃薯绵甜带冰晶的好滋味，外销香港大陆等餐厅、超市，更成为台湾五星饭店自助吧的秘密武器。

台中沙鹿果菜运销合作社总经理童育贤和台湾食品研究所合作研发一系列蕃薯加工品，让早年贫苦人家蕃薯籤，变成美味的养生圣品；其中冻蕃薯还意外撞上了最近气候异常的流行词，但这冻蕃薯的滋味，有浓郁自然甜的地瓜香气，绵沙中带冰晶的口感更胜冰淇淋。

特别的是其用料选材全都是选择天然安心耕作方式栽培的小农契作，因而每一批都有生產履歷，且通过310项农药检验合格，并取得全球1.5亿回教徒信赖的「HALAL认证」（清真验证），每批產品都有栽种小农的名字与履歷，这也是为什么注重养生的香港、日本超市跃跃欲试要引进上架，销香港、新加坡和大陆，每月外销量超过1.5亿吨，最近台中裕元花园酒店引用到自助餐中，每周销量也有200斤。

而除了冻蕃薯的吃法，事先冷藏退冰后，冷藏冰冰的吃，凉凉的、口感更沙更绵；或是食用前再以烤箱烘烤，就成了烤蕃薯。

抢在台湾夯薯在岛内发烧前，童育贤特别抢进年节送礼市场，将300克冻蕃薯加上300克夯薯圆，原价300元以199元的特价佳惠有业务送礼需要的小资族。

也是以冷冻保存的夯薯圆，这款夯薯圆，成份只有地瓜、树薯粉，无添加香料、抗冻剂，直接用滚水煮5分钟沥水后加二号沙糖撽拌，再搭配红豆汤、姜汁使用，Q弹口感富含地瓜香。

(中时即时)