出土唐三彩 揭陆羽茶事流程

来源: img.chinatimes.com

河南巩义出土的一件唐三彩日前经专家认定为中国茶圣陆羽煮茶形象。揭露唐代人碾茶、煎茶、分茶、饮茶的流程。

新华社报导，与其一起出土的还有2套25件唐三彩茶具、茶点和白瓷瓷盏等，展现当时人们茶事生活图景。考古队领队、巩义市文物考古研究所所长刘富良说，陆羽所着《茶经》是当时人们饮茶的程序。

巩义出土的3套茶具唐代中晚期，专家指出，这些出土茶具都能从《茶经》中找到原型。出土茶具还原了唐代人碾茶、煮茶、分茶、饮茶的流程，如执壶用于盛水，碾和罐用于碾茶，炉鍑、盂是煮茶器，茶臺、瓷盏则是饮茶时的必备品。

唐代流行饼茶，据《茶经》记载，饼茶必须经过炙、碾、罗三道碾茶工艺，将茶叶变成乾燥的茶末后才能煎煮。煎茶更为复杂，煎煮要「三沸」，还要加入适量的盐来调味。

此次出土文物还证明，唐人饮茶时配有茶点。座唐墓中各出土尺寸不一的长方形唐三彩茶臺，茶臺上摆放着饰清釉的水果和糕点，以及铲形勺子和筷子，一个茶臺上还摆放有饮茶用的茶盏。

(中时电子报)