初到成都，这些美食不可错过
成都，是一座真正属于吃货天堂的城市！这里遍地的美食，让人眼花缭乱的小吃、川菜、火锅……构成了这座城市特有的味道。行走在成都，就算你随意询问路人哪里有好吃的，热情的市民也一定会为你推荐得头头是道。爱吃，会吃，也是成都人不可磨灭的气质。
初到成都，小编建议下面这些美食你一定不要错过……
NO.1 川菜
成都映象
成都映象
到成都当然要吃川菜，如果既好吃又好看，位置还绝佳，这里自然不能错过。成都映象，是位于宽窄巷子内的一家川菜餐馆，建筑是古色古香的传统三层民居风格，很有老成都的感觉，单凭这个外型，就与其他的川菜馆与眾不同。店内有一个天井，中间设有舞臺，每天中午和晚上，这里都有川剧表演，还会上演变脸绝活，让你大饱眼福。当然，外型和表演都在其次，重要的是，这里的川菜卖相精致，味道正宗。在宽窄巷子逛累了，就可以在这里品味美食啦。
到成都映象，小编强烈推荐你点三样招牌菜：水煮鱼、椒麻鸡、毛血旺，一定会让你感受到正宗的成都味，辣到过瘾，鲜到掉眉，以后回想起来都会流口水。如果你还觉得意犹未尽，三合泥、小汤圆、红糖糍粑等各种成都小吃在这里也是随便你点，保证让你吃到停不下来！
地址： 成都市青羊区窄巷子16号(近宽窄巷子)
红杏酒家
红杏酒家
红杏酒家创办于1996年，从最初的小餐馆发展为现在成都最有品质的川菜连锁酒店之一，红杏的菜品从传统川菜到博採眾长的新派川菜，品种多样口味多变，是成都老百姓最喜欢的川菜馆，这里的菜品价格不太贵，味道却都很不错。
在这里吃饭，很多人跟小编一样必点老三样：红杏鸡、红杏鱔段粉丝、豆汤饭。前两个都是当家招牌菜，红辣辣的，肉质香滑入味，保证让你一吃就赞；豆汤饭乍看不起眼，吃到嘴里才知妙处，粘稠绵软的米粒加咸香的汤汁，简直绝配。
初到成都，如果你想感受成都老百姓的口味，去这家店就对了。红杏在成都有七家分店，选离你最近的那家就好，不用担心找不到，谘询计程车司机或者酒店员工都会给你指路。
火锅
NO.2 火锅
到成都，火锅自然也是不能错过的。其实火锅无需特别推荐，在满城飘着浓香火锅味的成都，你只要随意转转，看到哪家店门口有人排队，只要多点耐心，加入排队的「大军」，就能品尝到地道的好味火锅啦！
不过小编还是忍不住要给大家推荐我的“私藏”——最好吃的成都老牌火锅「巴蜀大宅门」。这家店一年四季生意火爆，一到饭点就排队，如果来得晚，只能一边闻着诱人的火锅香味一边吞着口水排队。大宅门火锅锅底汤料麻辣过瘾，菜品新鲜、份量十足，牛肉麻辣入味，酥肉则干香味美。当然如果你不喜欢吃辣，鸳鸯锅也绝不会让你失望。
之所以推荐这家店，是因为这里还有一个让人念念不忘的招牌小吃——特制红糖冰粉，这也是成都着名小吃之一，红糖甜而不腻，冰粉滑嫩入口即化，是火辣辣的嘴巴最喜欢的餐后甜点，四个字：好吃倒哭！
地址： 成都市成华区新鸿南路75号(近新华公园后门)
兔头
NO.3 兔头
兔头，这道吓哭外国人的“黑暗料理”可是让无数成都人欲罢不能的美食哦。到底兔头有多受欢迎？看这个资料你就知道了：据报导，四川人一年至少吃掉2-3亿个兔头，其中成都至少占90%！
所以说，如果你来到成都，一定要大着胆子尝一尝这道看起来确实有点吓人的美食。在成都，最正宗的当属双流老妈兔头，离主城区比较远，如果有时间，一定要去那里品尝。如果时间不够，在市区也有味道很好的兔头。通常兔头有麻辣和五香两种口味，两种都毫无腥味，反而入口或香辣或鲜香，让你欲罢不能。小编提醒：第一次吃兔头，一定要请教或者观察一下其他食客的吃法，不然你的吃相一定会很狼狈哟！
推荐地址：
成都市双流县藏卫路北二段54号
成都市青羊区金丝街22号
豆花
NO.4 豆花
小谭豆花是传说中豆花里的战斗机！这家成都老字型大小小吃店，店里各种豆花料足，味赞，冰醉豆花尤其出彩，清凉爽滑，带着丝丝甜蜜，大热天里来一碗，立刻消暑！他家的甜水面很筋道，甜、辣、咸的比例恰到好处。小编提醒：前去的同学可以避开饭点时间，避免排队。
地址：成都市青羊区西大街86附13号
蛋烘糕
NO.5 蛋烘糕
蛋烘糕是成都特有的小吃之一，始于清代道光年间。用鸡蛋、发酵过的麵粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎制成饼状外皮，再填上各种备好馅料一对折，金灿灿、香喷喷、软绵棉的蛋烘糕就出炉了。
在成都，贺记蛋烘糕应该算是最有名的一家，甚至有人说，不吃过贺记蛋烘糕就不算真的吃过蛋烘糕。这句话不无道理，贺记原本只是一个流动的小摊，如今不仅有了固定的店面，还开了很多分店。小小的店铺门口总会排着长队，而且每个人不买上五六个是绝不会离开的。
贺记蛋烘糕的馅料有20多种，或甜或咸或香辣，可以满足各种食客的味蕾。小编最推荐芝麻酱芝麻糖这个最原始的蛋烘糕口味，松软可口的蛋糕混合着甜甜的芝麻糖，浓浓的香味让你感觉无比幸福。另外，肉松加沙拉酱也是一个很不错的选择，沙拉酱加热后会有一种独有的味道，再与肉松完美结合，那口感也是特别棒……总之，一吃就停不下来！
友情提醒：老板每天准备的食材有限，去得太晚可就吃不到了。
地址： 成都市青羊区文庙西街1号附8号(石室中学大门对面)
冒菜
NO.6 冒菜
冒菜，是成都特有的吃法。“冒”字在这里是动词，准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把各种蔬菜肉类用一个竹勺装好，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说，「冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。」「如果你独自一人来成都，不想一个人吃火锅，那就选择冒菜吧。」
小编推荐“冒牌火锅菜”，这里不仅有美味的冒菜，还有美丽的老板娘哟~
地址：成都市锦江区双栅子街12号(成都王府井百货后侧)
小龙虾
NO.7 小龙虾
在成都，有一种宵夜叫「冷淡杯」，相当于南方俗称的“大排檔”。在户外露天院坝，或是店铺街边摆上食摊，卖煮花生、煮毛豆、豆腐乾、卤鸡翅、卤鸭脚、泡凤爪、炒田螺、炒小龙虾等小菜，加上啤酒、扎啤等酒水饮料，是成都人在夏季最爱的消暑夜宵。
这其中，最让小编心动的就是小龙虾了，虽说许多地方都有小龙虾，但是在成都，它的味道绝对与眾不同。小编推荐目前成都人气最火爆的龙虾馆——院坝小龙虾，听名字你就猜到环境了吧？没错，是在露天的院子里，有很多花花草草，其中还有棵大榕树，树下放着木桌，竹藤椅，在这里吃龙虾，很是惬意。
店里上桌率最高的就是蘸水龙虾和油焖龙虾，味道各有千秋。除了龙虾还有必点的「藕海」，味道很新奇，像是将藕切丝挂欠油炸，糯香油香突出，吃起来很畅快。另外还有听起来很吓人的收命田螺，如果你敢吃，就会知道这名字的确取得贴切，确实有些“收命”的意思，因为实在是又麻又辣，但是又让人欲罢不能，越辣越想吃。偏爱重口味的你一定要挑战一下！
地址：成都市武侯区科华北路143号蓝色加勒比广场2楼223号
本文图片来源：红杏酒家官网、四川省旅游局官微、成都美食网；部分图片由成都印象、院坝小龙虾提供。
（编辑：廖雅莉）
(中时电子报)