南部天气渐凉 秋蟹料理抢市

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南部地区天气渐凉，有餐饮业者把握国人喜爱进补的习惯，推出主打秋蟹与在地食材的特色料理，也鼓励民眾多到郊外走一走。

台糖尖山埤江南渡假村从11月1日至11月30日举办「江南好食节」美食活动，推出主厨精选的「南洋椰奶青蟹煲」、「江南火瞳神仙鸭」、「枸杞桂花糕拼净素金鱼饺」等以秋蟹及台南在地食材为主的特色料理。

江南渡假村指出，「南洋椰奶青蟹煲」，走南洋料理椰奶风，以柠檬草、香茅、洋葱、奶油、红青咖哩等食材，煲出秋蟹肉质绵密的口感。「江南火瞳神仙鸭」，选用汕头鱼丸、水鸭与扁尖笋干，重现台南在地传统汤品手法。「枸杞桂花糕拼净素金鱼饺」，则是以养生枸杞结合桂花糕，呈现甜点代表作。

江南渡假村指出，秋冬季节是许多民眾认为进补的好时光，也是品嚐肥美秋蟹的好食节；推出秋冬进补风味餐及特色桌菜，希望民眾把握机会嚐鲜，顺便安排休閒旅游行程，到郊外走走。1051030

(中央社)