美味！双溪森林秘境里的椴木香菇！小松鼠都爱吃
04.10.2017 05:37
本文来源: 中时电子报
美味的香菇，小松鼠也知道！双溪泰平里农友吕崇维，在深山中打造有机椴木香菇农场，森林中温度低湿气足，生產的香菇不只饱满又充满香气，就连松鼠山羌都爱吃!
双溪泰平里因为雨水丰富，云雾缭绕，居民大多数种植香菇与木耳维生，吕崇维因为注重林木保育，20年前即向中央申请造林计画，才有现在林木蓊郁的成果，更因此造就合适香菇生產的天然环境。为了保留林相原始样貌，香菇椴木的放置只穿插于林木之间，并透过举办生态导览，让来访的游客了解森林的重要性。目前农场里的椴木香菇面积就有1公顷，香菇需要人工打洞接种，非常耗费人力，因此他与原住民青年合作，让整片香菇园的管理更有效率，目前也正在申请有机验证，希望能让消费者吃得更安心。
吕崇维表示，夏天產的香菇较小，但香气浓郁，而到冬天气候转为冷湿后，香菇会长的非常肥厚，口感较好，每年10月到隔年4月是最佳的品尝时机，栽种椴木香菇最重要的就是找到合适的椴木树种，而椴木又容易遭到白蚁啃咬，为了不用药防治，只能全区用地毯铺面隔绝泥土与椴木接触，并且每两到三年就必须替换椴木，才能维持香菇的品质；因为山里生态丰富，有时候香菇还会被识货的松鼠与山羌吃光光，只能加紧脚步採收来减少损失。目前香菇主要是透过生态导览自產自销，而为了保护环境，也仅採小量预约制，希望客人是能来农场实际的体验与深度旅游后，品尝在地生產的新鲜香菇。
农业局表示，双溪区好山好水，也是重要的水源区，为鼓励在地农友加入有机生產行列，新北市提供有机农户包含租地、验证、肥料、机械以及温室等补助，希望大家力挺在地有机农友，吃得安心也为环境尽份心力。吕崇维连络方式:0963-336-339。
(中时电子报)
双溪泰平里农友吕崇维在深山中打造有机椴木香菇农场。（新北市农业局提供）本文来源: 中时电子报
04.10.2017 05:37
