台北花园酒店六国餐厅 烧烤也Buffet

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台北花园大酒店六国餐厅自即日起至5月31日推出「烧烤美食节」，餐台上提供：低温炉烤美国顶级肋眼牛排、馥郁芳香的炉烤牛肉卷饼、余韵十足的普罗旺斯香料碳烤羊排、香气袭人的韩国风味烧烤猪肉、清爽鲜美的肯琼鸡肉沙拉等经典烧烤料理，并有时令海鲜、手作甜点等供食客无限取食，活动期间不加价，平日每位699元+10%，假日每位899元+10%。

台北花园酒店六国餐厅的「烧烤美食节」匯集了多国特色烧烤菜式，其中不乏有平日不易吃到的异国传统烧烤料理。如「日本四国打打喜-稻烧烟熏鲣鱼生鱼片」的「打打喜」(Dadagi)为日本江户时代渔夫料理，鱼肉透过乾稻草独特熏烤，滋味更显鲜明。主厨取下鲜嫩鲣鱼腹肉，以大量稻草熏烤带出丰美，稻香慢慢渗透鲣鱼肉内，鲜嫩与香气巧妙呼应，最后佐上蒜泥、葱花、淡酱油，日本四国古法原汁原味完整呈现。

「韩国烧烤猪」是将梅花猪肉加入酱油、米酒、糖、麻油、葱末、姜末、蒜末、苹果泥、胡椒粉腌制一晚，俟腌料酱香入味后再煎烤，吃食将辛辣韩式泡菜、梅花猪五肉一起用蔬菜卷食。

「烧烤肯琼鸡肉沙拉」是以美国南方肯琼料理技法，以超过10种香料腌制增加食材风味。主厨将特选鸡肉加入匈牙利红椒粉、小茴香、香蒜、荳蔻、盐、白胡椒、糖等腌渍一晚，隔日取出后，以低温炉烤后切片，再与时令蔬菜一同拌制，最后佐以特制番茄莎莎酱,酪梨酱,及墨西哥玉米脆片，鸡肉滑嫩甘美，清新迷人，玉米脆片增加咬感。

「炉烤牛肉卷饼」将传统麵饼皮更换成西式墨西哥饼，然后在墨西哥饼皮依序放入炉烤牛肉、甜麵酱、葱段、小黄瓜段、牛肉、香草、胡椒、盐、芥末等一同卷起，一口咬下，齿颊留香。

(工商即时)