台湾小吃和办桌料理 成为韩国国宴菜

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台湾小吃和办桌料理成为韩国国宴最受欢迎的美食；河边餐饮集团董事长张素峦说，去年10月受邀赴首尔办韩国国庆酒会宴席，韩国总统朴槿惠品嚐乌鱼子炒饭和虱目鱼丸、虾丸、鱿鱼丸的综合鱼丸汤后讚誉有加，这些「韩国国宴菜」4月要在高雄原味重现。

张素峦表示，与集团主厨张博承、高雄餐旅大学副教授陈正忠等一行，代表台湾参加首尔明洞乐天饭店承办的国庆酒会「台湾美食飨宴」，主厨从办桌料理佛跳墙、芋泥鸭，到特色风味餐樱花虾米糕、乌鱼子炒饭、及美味小吃台式盐酥鸡及虱目鱼丸汤、牛肉麵、鲜炒海瓜子、炸蚵酥等，在场人士品嚐后讚不绝口。

张素峦指出，当时在场宾客约有800多人，「台湾美食飨宴区」设有8桌座位，用高雄在地食材备有办桌料理、特色风味餐及小吃，没想到大排长龙，600多碗牛肉麵一下子全被扫光。

她还说，朴槿惠总统特别品嚐了乌鱼子炒饭和综合鱼丸汤，对台湾美食留下深刻印象。

张素峦指出，要把赴韩参与盛会精心设计的国宴料理飨宴移至高雄原味重现，4月开始试卖，代表菜色有鲜龙虾清蒸蒜茸、状元拼、第一品参、活圆鲍、芋泥鸭、满汉飘香虱想起、年年有余永安情、金鸡报喜、佛跳墙等10道菜。

(中时即时)