夏夜晚风凉笋趣！感受新北绿竹笋清凉魅力
炎炎夏日需要消暑的良方，享用清凉的绿竹笋是一种健康、养生的方式。农业局昨（3日）傍晚在八里左岸永续教育中心前广场，举办「夏夜晚风凉笋趣-绿竹笋野餐会」，许多民眾全家大小带着各式的绿竹笋料理到现场野餐，在轻音乐的陪伴下，享受不一样的周末时光。
新北市农业局表示，新北市是全国绿竹笋最大產区，种植面积约1670公顷、年產量约6700公吨，年產值高达9亿元。新北绿竹笋也有悠久的歷史，尤其是观音山拥有百年以上的栽培史，观音山沉积的火山灰及矿物质成分丰富，加上雨量适中，因此种出的绿竹笋绝对是好品质。绿竹笋具有高纤维、低热量、低胆固醇的营养价值，怎么吃都不会胖，是夏日清凉消暑的绝佳食材。
新北市农业局表示，新北市是全国绿竹笋最大產区，种植面积约1670公顷、年產量约6700公吨，年產值高达9亿元。（新北市农业局提供）
鲜食是绿竹笋最美味的吃法，尤其新北出產的绿竹笋水份最多、纤维最少，可以完全感受到像梨子般的甘甜、香气，最适合作做冰镇凉笋，夏日来道沙拉冷盘绝对心凉脾肚开！
现场虽然下起短暂的午后阵雨，但仍有许多民眾参加，甚至全家大小一起来，并且带着各式绿竹笋料理，包括凉拌笋、沙拉罐、笋包，甚至煮了一锅绿竹笋排骨汤到现场野餐。
农业局也安排名厨沈卲霖示范「凉拌义式绿竹笋冷麵」、「凉拌葡萄酒醋绿竹笋」等料理并提供试吃。来自臺北市的陈先生表示，从来没有参加过以绿竹笋为主题的野餐会，也没看过八里的淡水河夕照，昨天参加这场野餐会，不但享用清凉健康的绿竹笋，还有美丽的夕阳河景，加上左岸的夏夜晚风以及悠扬乐声的陪伴下，感受到不一样的夏夜风情，真的不虚此行。
新北市农业局表示，为了推广新北绿竹笋，市府与各產区农会合作举办一系列的活动，除了今日绿竹笋野餐会外，7月9-10日及16-17日连续两个周末在臺北市的希望广场举办展售会，產地直送尚青的绿竹笋提供大家选购，7月下旬还有田间厨房-採笋一日游活动。欢迎大家利用暑假来新北的田间厨房，感受「绿竹笋」的美味甘甜，也希望大家多多支持新北绿竹笋，支持新北的笋农。
(中时电子报)
「夏夜晚风凉笋趣-绿竹笋野餐会」。（新北市农业局提供） 2016「掘竹笋来新北」官网 新北市政府农业局网站
