美食奥斯卡奖 华裔张柔安获杰出烘焙师

美国餐饮界奥斯卡金像奖詹姆斯‧毕尔德奖（James Beard Foundation）揭晓，波士顿Flour Bakery + Cafe华裔糕点达人张柔安（Joanne Chang）获得杰出烘焙师殊荣。

波士顿地方新闻网站Boston.com报导，詹姆斯‧毕尔德奖公认是北美料理界的最高荣誉之一。张柔安是美国各地入围今年詹姆斯‧毕尔德奖的4名烘焙师之一。

张柔安在Instagram说：「我的心臟还在蹦蹦地跳。能够获得詹姆斯‧毕尔德奖殊荣，我为我优秀的团队与（丈夫）克里斯多夫（Christopher）感到骄傲与开心。我真的很感激，也觉得很幸运。」

路透社报导，以使用当季本地食材制造欧式料理闻名的加州主厨龚恩（Suzanne Goin），获詹姆斯‧毕尔德奖誉为杰出美国主厨。

以精致前卫料理建立名声的芝加哥餐厅Alinea，荣获杰出美国餐厅殊荣。

詹姆斯‧毕尔德奖自1990年起颁奖表扬主厨、餐厅与美食评论家，龚恩是迄今荣获最佳主厨荣誉的第5名女主厨。

詹姆斯‧毕尔德奖也称洛杉矶Osteria Mozza餐厅的纳瓦艾斯（Dahlia Narvaez）为美国杰出糕点厨师。1040503

(中央社)