来台学厨艺 马国兄弟梦想当主厨

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来自马来西亚兄弟檔江伟旗、江伟健，跨海来台求学，目前是义守大学餐旅管理系大三生；两人从小跟着厨师父亲拿锅铲，喜欢互相切磋厨艺，聊天话题总是脱不了「料理」，梦想成为天菜大厨。

弟弟江伟健说，家里曾开过餐厅，从小跟在父亲身边学做菜，为继承他的衣钵，勇敢离家乡马国，因为爸爸常说「困在同一个地方学不到东西」，于是他与哥哥到新加坡餐厅工作一段时间，便决定来台求学，追求厨师梦。

兄弟俩只差两岁，感情十分要好，不仅是同班同学，课余还一起到坊间餐厅打工。喜欢讨论哪家店的东西好吃，或是选用何种新奇食材。江伟旗说，来台学习厨艺「功力大增」，像是洋葱为什么会出水？高丽菜哪个部位最好吃？都是来台学会的小知识。

两人也爱品尝道地台湾小吃，下了课就一起去吃，弟弟对臭豆腐情有独锺，哥哥则完全不敢尝鲜。他说，最怀念父亲烹煮的咖哩鸡，「这是台湾吃不到的家乡味。」

弟弟江伟健目前在炒饭店打工，各式炒饭都难不倒他，而哥哥江伟旗则承袭父亲拿手菜咖哩鸡；虽然两人在异乡打拚，边读书、边打工十分辛苦，但也逐渐累积厨艺实力。哥哥打算毕业后，再到其他国家学习；弟弟则计画回马国老家开餐厅，从工作中实践梦想。

(中时即时)