竹县宝山乡趣味剥竹笋赛 亲子同乐

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新竹县宝山乡推广绿竹笋，今天（18日）在宝山水库旁举办展售活动，会中也邀请民眾参与「趣味剥竹笋赛」，要求徒手剥除笋壳，除此之外，亦有创意料理表演，教导民眾绿竹笋的多种吃法。

今天由林祺敏与林欣仪父女获得趣味剥竹笋赛第1名，宝山乡公所指出，过去举办剥笋比赛，都是以刀子，不过今年增加亲子组，考量到安全性，因此以徒手剥笋。而比赛除了速度、完整度外，还须视笋尖是否有保留，作为评分标准，获奖的林小妹妹说，剥竹笋比赛「超好玩」。

宝山乡公所也邀请客家金曲歌手曾雅君到场献唱，她演唱包含「油桐花」、「日头花」等歌曲，让活动更加精彩。

另外，东泰高中学生亦到场示范创意料理，利用绿竹笋以咸蛋，作出「金沙绿竹笋」，用咸蛋增加口感，搭配绿竹笋的鲜甜，尝起来清爽可口，另还有绿竹笋沙拉、 绿竹笋卷等，利用绿竹笋甜度高、水分多的特性，搭配出多元吃法。

宝山乡长邱坤桶表示，宝山乡绿竹笋近年知名度大开，种植面积亦是全县最多，乡公所亦严格执行分级及控管，保障绿竹笋品质，除了餐厅採购外，也成为特色伴手礼，欢迎民眾到宝山乡游玩并採购在地的农特產品。

(中时)