水煮开就安心了？医师：日常中这几种水不要随便喝

大家都知道喝水是保养健康的基础，但并非所有的水都能无限畅饮，并且多数人都认为，水只要够乾净或是曾经煮沸过就能喝，但事实却并非如此。

前联合医院耳鼻喉科总医师柯仁弘所着作的《Drink Right！聪明喝水治百病》中提到，以下几种水入口前必须要三思：

死水》死水指的长时间没有流动的水，死水中有毒物质也会随时间累积变多，如不慎引用恐会影响身体代谢，老年人更是会加速器官衰败。

生水》生水隐含多种肉眼看不到的病菌和寄生虫，直接入口容易导致各种肠胃疾病甚至引起肝炎，也会有寄生虫感染的风险。科学家证实每毫升生水可能藏有4000万个细菌与寄生虫的卵。

千滚水》重复煮沸的「千滚水」，每煮沸一次重金属物质和亚硝酸盐就会增多，会影响肠胃功能，造成腹泻、胀气；亚硝酸盐成分也可能会引起亚硝酸盐中毒，造成昏迷，严重时甚至会死亡。

未完全煮沸的水》水没煮沸的话，致癌物质将会大幅上升。长期饮用未经煮沸的水，罹患膀胱癌、直肠癌的可能性比正常人要多出20～40%。水温达到100度时，有害物质便会随着水蒸气蒸发。待水烧开后，继续滚个3至5分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至标准值，饮用安全更有保障。

铜、锡、铅容器煮的水》最好别用上述三种金属容器煮开水，这三种材质长期与水接触会產生氧化反应，引起各种症状，如铅中毒。

温泉水》不要以为可以拿来煮温泉蛋就代表可以喝！各地温泉类型不同，所含的物质与酸碱成分也天差地远，有些温泉酸性太强，喝下去就伤胃，严重时会造成肠胃道腐蚀；矿物质过高的温泉水亦会伤害人体。

蒸锅水》又称「下脚水」，指的是蒸馒头、饭菜后的水。多次反覆使用的蒸锅水含有浓度极高的亚硝酸盐，饮用后恐导致亚硝酸盐中毒。

山泉水》山泉水冰冰凉凉又甘甜，许多茶类甚至也都会强调是用山泉水泡的，但我们无法得知山泉水是否还有遭受家禽的废水或是工业污水污染，风险依旧存在。

(中时电子报)