初夏尝美味！平溪60年古早味老店珠葱料理飘香

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平溪60年的古早味「褔昌餐厅」，由原本是办桌的总舖师掌厨，所研发的道地私房菜「珠葱烘蛋」阵阵飘香，喜欢吃美食的饕客如果想来嚐鲜，一定要提前打电话预定，以免扼腕！

旧名「永阁楼」的褔昌餐厅，自1957年就开始营业，总是酷酷不爱笑，其实古道热肠的老板杨明仁，同时也是菁桐里的里长，从小在平溪长大，十分喜欢平溪的好山好水，成为总舖师后努力将平溪道地的食材融合到料理内，像是当地特產的山药、箭笋等。

此外平溪素以盛產「珠葱」着称，饕客们绝对不能错过道地又新鲜的「珠葱烘蛋」！由杨明仁仔细挑选平溪在地浓郁鲜香的新鲜珠葱，加上调入密传酱汁的烘蛋慢火煎制，香气十足的鲜甜珠葱搭配咸香松软的烘蛋，令人回味无穷，去平溪时不妨到福昌餐厅品嚐这道私房好菜。

农业局表示，新北市有非常多优质的农特產品，需要的是品牌的建立与通路的创新，珠葱就是最具代表的农特產之一，为了让更多的消费者认识珠葱，即日起至5月31日，在平溪、双溪、贡寮、新店、乌来、深坑与石碇区媒合了37间餐厅可提供美味的珠葱料理，并且在当地区公所放置折价卷供民眾索取，于配合店家消费满额即可使用。

透过结合產地观光旅游的方式来推广，塑造农產品的品牌，并让更多人走入產地，扶植地方產业的发展，瞭解新北市的美好。欢迎民眾至平溪游玩及品嚐道地的珠葱料理，体验不一样的平溪风貌。

(中时电子报)