新北制茶真功夫 全国竞赛七连霸

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「2017年全国部分发酵茶制茶技术竞赛」结果出炉，来自坪林区上德里的选手王健智，勇夺条型包种组冠军。不仅为新北市争光，也顺利将连霸之路推向第7年。本次新北市5位参赛选手中共4位获奖，除了冠军王健智外，坪林区选手钟国宾、李志忠及新店区选手张福寿，也分别获得亚军、季军、季军的好成绩。

为改进制茶技术，提升茶產区交流与茶叶品质，行政院农业委员会茶业改良场自100年起举办「全国部分发酵茶制茶技术竞赛」，由各县市政府推荐辖内优秀选手，进行2天1夜的制茶竞赛。本年度全臺共41位优秀茶师共同参与，其中条型包种组6个奖次中（冠军1名、亚军2名、季军3名），新北市获得1冠、1亚、2季的佳绩，不仅蝉联7届冠军，获奖数也是各县市之冠。

47岁的王健智是坪林区第三代茶农，虽然儿时便跟着家中帮忙，但因制茶过程繁复，从田间管理到制成，各环节需经验的累积，和要注意的「眉角」很多，到了近10年才开始独挑大梁，接下家中制茶重担。王健智表示，这次参赛地点在台东，气候与故乡坪林差异很大，加上竞赛期间白天出大太阳，晚上却降雨，使得气候闷热、湿度高，萎凋时间控制的比平常久，过程中也不断提醒自己要有耐心，并维持手感，最后击败各县市好手抱走冠军。

农业局表示，新北市为文山包种茶的发源地，產区内高手如云，这次代表新北市参加竞赛的选手，都是通过层层关卡，一路从区级、市级竞赛过关斩将后，才脱颖而出取得出赛资格。该竞赛从100年开办至今，新北市已连续7年获得冠军，显示新北制茶是「正港的真功夫」。此外市政府推动「茶清方案」，从生產源头管理，替消费者安全把关，而好茶还需要民眾支持，购买时认明「新北好茶」，便是安全与品质的最高保证。

(中时)