台中也有米其林 南法名厨快闪客座

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抢在台北米其林公布前，台中法式餐酒馆Beluga14日起一连3天分6个餐期邀请连续16年获米其林一星餐厅主厨Mr. Truchon Michel来台客座，透过其精湛的厨艺把马告、竹节蛤以及多利鱼等台湾在地食材变化成法式餐点。

台湾餐饮界都在引领期待那些餐厅可望入围米其林餐厅，台中的法式餐厅也不甘寂寞选在314白色情人节举办米其林主厨客座餐会，一连3天6个餐期，每次只开放30个座席，为力拼台湾米其林，店家更打出预订就打85折。

Mr. Truchon Michel首次来台湾，他承袭母亲的厨艺，18岁之后在法国各个主要城市顶级餐厅工作寻求不同的经验，35岁那年回到自己的出生地开启了自己的餐厅，建立了自己的厨艺风格。其在南法开设的餐厅连续16年获得米其林评鑑为一星餐厅。

这次来台客座，他带来自家餐厅最受欢迎的节庆菜单，并且将台湾的马告、竹节蛤、朝鲜蓟、柑橘都入菜，透过其手法诠释不一样的法式料理，相当值得期待。

(中时)