桃园规划大溪豆干產业博物馆

桃园市长郑文灿今天指出，大溪是豆干產业诞生地，桃园市府规划兴建「大溪豆干產业博物馆」，展现大溪豆干的特色与形象，擦亮大溪豆干品牌。

郑文灿今天前往大溪区中正公园，出席「2016大溪豆干节」活动时表示，传统谚语说「吃豆干、做大官」，意涵大溪人对豆干的仰赖与骄傲。

他指出，举办豆干节活动，既是食品制作，更是文化传承与工艺，制作一块豆腐，从豆浆加入盐滷，然后把豆腐花加压成形，其固化程度不同，可以从嫩豆腐到老豆腐再到豆干，呈现不同形态。

小时候的五香豆干、拜拜用的黑豆干到现在的豆干丁，富有变化，而现在的豆干业者，将豆干结合生物科技，使用非基因改造的大豆，让豆干变得更有创意与新意。郑文灿说，桃园市政府规划筹备「大溪豆干產业博物馆」，让传承百年的豆食工艺歷史能保存传承。

郑文灿说，「2016大溪豆干节」有五项活动，分别是百人做豆腐、豆干创意料理比赛、豆干达人秀、豆味厨房市集及豆食DIY体验活动，欢迎上「爱ㄑ桃」脸书粉丝专页（http://www.facebook.com/traveltaoyuan/）查询，也可以参加「筷来夹豆干」活动，就有机会把摄影机、耳机、豆干礼盒等奖品带回家。1050813

(中央社)