永福楼：严格控管食材品质 捍卫食安

永福楼声明稿 2015.12.22

本餐厅向来秉持企业良心，对待顾客一如家人，注重食品安全卫生与管理，食材以品质严格控管、卫生安全为首要诉求，不计成本，例如：本餐厅油品、调料分别採用大成沙拉油、金兰酱油，均出自名门大厂(皆有 SGS 检验证明)，故在多起食安风暴后仍屹立不摇，无非是为用餐顾客健康把关，让所有用餐顾客吃得健康、吃得安心。

有关若干媒体以「尾牙餐厅问题多，海霸王、永福楼都不合格出包！」、「 尾牙餐厅稽查，永福楼食品逾期挨罚」、「北市稽查尾牙餐厅，永福楼、大三元酒楼不符规定开罚 6 万」等耸动标题报导本餐厅违反食品安全卫生管理法，事实为臺北市政府卫生局于 104 年 11 月 11 日卫生稽查时，发现本餐厅「青海苔粉」已逾保存期限，而该逾保存期限之青海苔粉之保存期限为 104 年 10 月 20 日，本餐厅厨房每月 15 日左右进行盘点管理食材，逾期者即予丢弃，该逾期之青海苔粉之保存期限介于二次盘点之间，卫生局稽查时即认本餐厅使用过期食材，实属误会。且该青海苔粉系日式点心「麻糬」专用，本餐厅早于104 年 6 月起即不再供应该道日式点心。职是，青海苔粉固逾保存期限，然对本餐厅言系属未使用之閒置食材，与本餐厅食品安全全然无涉。

部分媒体未详实查证即断章取义，并以耸动标题报导本餐厅为问题餐厅，影响本餐厅商誉至鉅，本餐厅甚表遗憾，为免爱护本餐厅之顾客心生疑虑与揣测，欢迎蒞临本餐厅参观，本餐厅绝对食材安全、卫生无虞。本餐厅并秉持悍卫食安立场，绝不贩售任何有问题之食品，务请消费大眾安心食用，特此声明。并祈旧雨新知继续给予本餐厅支持指正！

(中时即时)