泰安桂竹笋季报到 周末上山吃喝玩

苗栗县泰安乡桂竹笋產季报到，乡公所16、17日将结合艺文表演、DIY趣味竞赛，举办桂竹笋农產文化促销活动，邀请游客造访泰安乡嚐鲜、体验部落风情。

「105年泰安A-LI桂竹笋农產业文化促销活动」将分别于16日在泰安乡清安豆腐街、17日在麻必浩假日市集登场，活动包含桂竹笋促销、农特產品联合展售，也安排多项艺文表演、童趣DIY制作，还有剥笋、圈圈套笋、桂竹笋拳等别开生面的趣味竞赛。

泰安乡长刘美兰指出，泰雅族人称桂竹笋为「A-LI」，是各部落建造房屋、制作器具及食物的重要经济作物，对泰雅部落而言，桂竹笋是上天赐予的礼物，每年4、5月春雨丰沛、大地復甦，是採收桂竹笋最佳时机。

刘美兰说，泰安乡桂竹笋栽种面积约1000公顷，今年受到1、2月间超强寒流影响，產量恐不如预期，希望将量少、最新鲜的桂竹笋送到消费者手中。

苗栗县政府农业处副处长陈树义指出，县内桂竹笋產区包括泰安、大湖、狮潭、南庄等乡，按照往年经验，泰安最早上市，今年整体產量是否锐减仍待评估，但產期的确延后了至少半个月。

泰安乡公所今天在苗栗县政府大厅举办宣传活动，邀请第六届国际美食养生大赛「大韩长今杯」金奖得主、大成高中餐饮科老师张锦枝制作「口袋纳富桂」、「桂子焗洋芋」、「桂宝炆子排」、「春鸡迎桂客」、「山珍海味卷」等桂竹笋特色料理，香气四溢，令人食指大动，其中以桂竹笋为馅料的「口袋饼」，方便游客在旅途中携带「边吃边玩」，颇具创意。

张锦枝说，不同于「绿竹笋」适合作凉拌沙拉，桂竹笋因粗纤维较多，烹调方式多以慢火细炆，避免口感过于乾涩，不论煮汤、焖红烧肉、清炒都很适合。1050412

(中央社)