港仔爱高雄 茶餐厅做口碑

来自香港的何耀华爱上高雄，在三多商圈开起港式茶餐厅，不计盈亏做出口碑，平价供应道地高檔港点，9月扩大营业，11月还要在北高雄展店，与更多高雄人分享。

何耀华年轻时，第一次出国跨海来台进行环台旅游，就对台湾一见锺情，更爱上高雄浓浓的人情味。他原在香港一家电子业上班，后来公司关厂搬去大陆，他不喜欢去大陆，于是只身来台发展，落脚高雄，入籍中华民国已有25年。

何耀华原在旧大统百货楼下摆摊卖饰品，高市连锁髮廊「丽髮型」总经理方中至则在百货楼上开髮廊，双方因此结下不解之缘，后来旧大统百货烧掉后，两人各奔东西，但仍常有联繫。

爱吃港点的何耀华，二、三年前突然想起家乡味，向方中至提议要合伙开家港式餐厅，由于方中至也爱吃，两人虽都是餐饮业的门外汉，但仍合伙在高市三多商圈开起「利苑港式料理」，由方中至担任董事长，何耀华任总经理。

何耀华由于爱吃港点，平日认识不少来自香港的港点师傅，一口气找来资深港点师傅，其中不乏是港仔，为做出口碑，何耀华不计盈亏坚持端出最好、最道地的港点，却平价供应，口碑不胫而走，店内经常客满。

不过，方中至说，开店两年来还是亏本，因为成本太高，三多商圈房租高、厨师人事成本高、高檔食材成本也高，但却是平价美食，即使如此，他还是硬着头皮撑下去，因为「头不能剃一半」，相信日久见人心，口碑会带来更多客人。

何耀华认为，利苑回流客很多，也创造了口碑，他对这项看似赔本的生意有信心，不但不会缩手，还要扩大营业，9月利苑2楼要改装成宴会厅接受订席扩大营业，11月还要进驻民族大乐购物中心，跨出连锁经营的第1步。

民族大乐店长、大统集团协理曾泽坚指出，集团高层是利苑常客，对利苑价廉物美的美食印象不错，由于大乐店内刚好缺港点美食，因此排除其他连锁美食要进驻，把机会留给利苑，希望帮助利苑在北高雄打开新市场。

来自香港、连续7年获米其林一星的「添好运」港点首度在南台湾展店，进驻高雄汉神巨蛋购物广场日前试卖营业，提供平价星级港点美食，带来排队人龙，也在高雄掀起港点热潮。

「利苑港式料理」是一家饕客必访的隐藏版等级餐厅，开业至今以呈现道地港式料理为核心价值，从经营团队到师傅几乎都是来自于香港。

业者希望走「老香港、新创意、美味革命」的经营特色，分享道地港点文化，要让每位造访的顾客，在品尝美食的当下都能有一种置身香港的美好感觉。

业者说，来到这里必点美食多不胜数，当中最受港都人欢迎的烧腊三拼更是一吃就爱上，还有多项独家创意的私房港点，令人惊艳。1050812

(中央社)