滷蛋变炸蛋 陆男咬一口炸伤嘴唇

从四川到陕西西安出差的杨姓男子昨天在一家肉夹馍店吃早餐时，买了一颗滷蛋，没想到刚用牙一咬，蛋爆炸，他的嘴唇被飞溅的蛋黄「炸」伤。

三秦都市报今天报导，肉夹馍店运营部经理表示，因为当时滷蛋是凉的，服务生就将滷蛋放进微波炉加热，加热的时间不长，杨男咬一口就发生爆炸，把嘴唇炸伤。双方正在就赔偿问题进行协商。

微波炉热滷蛋为什么会爆炸？中国大陆西安市第九医院烧伤烫伤科主任萧后安说明，水煮鸡蛋是由外向内传导热量；微波炉运用电磁波导热，对鸡蛋内外同时加热，内部因无法散热而迅速升温，到一定时间就会膨胀并爆炸。

萧后安说，如果一定要用微波炉加热鸡蛋，加热前一定要用竹籤在鸡蛋上扎几个洞，以便散热。

萧后安表示，不仅是鸡蛋，用罐头、牛奶瓶等密封的食物都不能直接使用微波炉加热。另外，像板栗、马铃薯等乾燥固体，一旦放进微波炉中，内部热量释放不出来，也会像爆米花那样发生膨胀和爆炸。1050409

(中央社)