澳洲胡萝卜过剩 农民拿来酿伏特加

澳洲正面临25年来最严重的胡萝卜供给过剩应危机，农民纷纷发挥创意来消化卖不掉的胡萝卜，他们除了与厨师合作设计出特别菜色之外，还突想奇想把胡萝卜拿来酿伏特加。

澳洲胡萝卜种植农场正经歷最严重的市场过度供应危机，虽然胡萝卜是澳洲居民第二喜爱的蔬菜，但是產量过剩最后只能当垃圾。

昆士兰州的胡萝卜农场老板欣里希森表示，胡萝卜之所以供过于求，与生长环境佳导致產量丰收，以及俄罗斯下令禁止进口欧洲的胡萝卜的骨牌效应有关。

为了避免浪费食材，农场开始与酿酒商合作，将过剩的胡萝卜拿来酿造胡萝卜伏特加，据称口味乾净清新，还带有一丝胡萝卜的味道。

昆士兰州布里斯班多家餐馆也正通过自己的方式帮助农户度过难关，用胡萝卜榨汁、制成慕斯以及配菜。

(中时)