烘焙玩花样!海外学员做臺湾味点心
18.05.2016 19:59
本文来源: 中时电子报
「烘焙大玩花样!」侨委会委由弘光科大办理的「2016年烘焙制作班」,来自全球17个国家52名侨胞学员参加,结业式暨成果发表会以「花」为主题,学员们以巧思加入玫瑰、向日葵花、莲花等食材元素,制作出美味又美丽的点心,他们说,「回到侨居地要传递臺湾美味、用臺湾味麵包交朋友」。
推广中心主任张淑安表示,连续三年承办侨委会烘焙制作班课程,内容着重于蛋糕、点心、饼乾等,协助侨胞研习烘焙糕饼等相关专业知识及实作技术课程;食品科技系助理教授杨智伟指出,特别安排教做俗称「四大天王」的红豆、葱花、奶酥、菠萝麵包,学员亲手完成臺湾味的家乡麵包,迫不及待的拍照上传网路秀给亲朋好友看。
来自美国的李维君与来自智利、加拿大、泰国等国组员,在成果展中以玫瑰花为主体,制作玫瑰情戚风蛋糕,李维君说,这个作品代表的意义是「True Love」,藉由玫瑰花传达他们对烘焙的真爱,更希望能和组员们永远腻在一起制作更多烘焙点心。
其他组别将向日葵、莲花的清新脱俗风格置入甜点中,像「ÉCLAIR葵情莲意」这一道泡芙,内馅加上巧克力与奶油之后,表面再以糖霜装饰,来自汶莱学员刘婉清说,「以前都没有试过用花的造型来做点心,透过烘焙课,不仅学会多道点心,更交到许多来自不同国家的好朋友。」
(中时即时)
本文来源: 中时电子报
18.05.2016 19:59