牛肉比例低于9成 不配叫汕头牛丸

中国大陆各地陆续对招牌美食订出标准，广东日前通过「广东省食品安全地方标准汕头牛肉丸」规定，牛肉比例要超过9成才能称「汕头牛肉丸」。

羊城晚报报导，此次公布的「汕头牛肉丸」地方标准适用于全中国大陆。

广东省汕头市卫生和计划生育局副局长张少民表示，新标准于9月1日正式实施后，只要是标注「汕头牛肉丸」的產品都应遵循规定，并应在包装上标明。

「广东省食品安全地方标准汕头牛肉丸」是新食品安全法颁布后，广东省发布的第一个食品安全地方标准。

根据上述标准，汕头牛肉丸是指「以鲜、冻分割牛肉为原料（牛肉含量大于90%），添加适量水、食用盐、淀粉及其他辅料，以汕头传统槌打或机械糜化，制成丸状、固化成型的具有独特地方特色的非即食调制肉制品」。1050409

(中央社)