谈瘦肉精风险 医：增加癌症转移 让猪变暴躁
含瘦肉精美猪是否开放，近来引发讨论。长期关注瘦肉精议题、从美牛反到美猪的高荣医师苏伟硕，今天引述多篇国外研究指出，动物实验中，瘦肉精会提高老鼠癌症转移风险22倍，让乳癌骨转移更加恶化。猪只若食用瘦肉精，更会增加攻击性、甚至互咬。
立院卫环委员会今举行「捍卫国人健康－瘦肉精美猪对全民健康风险影响」公听会，多名专家学者都出席，要求政府做好风险评估与风险沟通，让民眾确实了解瘦肉精对人体的影响。
苏伟硕说，多种瘦肉精最初都是用来做医疗的气喘药，过去相关的讨论，仅集中在对于心血管影响，不过近来陆续有国外研究指出，瘦肉精受器与癌症转移的关联性，包含乳癌、肝癌、肺癌、转移性大肠癌都可能有影响。
他引述2010年美国加州洛杉矶大学的研究指出，喂食老鼠瘦肉精，会增加癌细胞扩散能力22倍，苏伟硕说，这虽然只是动物实验结果，但也呈现了对人体的风险不明，需要近一步的研究。另外一篇2012年的研究也指出，喂乳癌骨转移的老鼠吃瘦肉精，会让转移更加严重。
不只癌症影响，苏伟硕说，美国农业单位曾与民间合作研究，发现即使是在安全剂量下，喂猪只吃莱克多巴胺，都可能让猪的攻击性变强、互咬，推测与神经传导物质受影响有关。若是成长中青少年、忧郁症患者吃到含瘦肉精美猪，是否也会造成中枢神经的影响？
除了国外研究，台大公卫所教授郑尊仁3年前曾做过动物实验，针对健康、高血压、动脉硬化3类老鼠，喂食莱克多巴胺，健康老鼠吃下后血压会先下降、再回復正常；高血压老鼠则1小时内血压不停下降；动脉硬化老鼠血压忽高忽低。
郑尊仁说，他个人不想吃到任何有添加物的食物，但若要开放美猪，透过这个例子想告诉大家，目前有的风险评估是不足够的，应针对心血管患者、孕妇、小孩、青少年等族群，进行个别化的评估，提供民眾科学证据，才能让人安心。
卫福部次长许铭能表示，我国目前仍採「牛猪分离」原则，禁止含有瘦肉精猪肉进口，将举办专家学者会议，收集各界意见，为国人食安把关。
(中时即时)
