研发不老鸡汤 吕翠峰助人人助

嘉义市再耕园「东来宝」艺文餐厅，负责人吕翠峰超额进用身心障碍者，她研发「不老鸡汤」歷经困难，却也因助人而获得事业上的转机。

吕翠峰表示，她因感念人生的旅途中，获得很多贵人相助，因此也想尽力助人，于是在再耕园内开设「东来宝」艺文餐厅，成为身心障碍者的庇护机构。

除了超额进用身心障碍者之外，吕翠峰还与嘉义大学食品科学系產学合作，由于她曾在新闻报导中看到一名年轻牧师过劳死，因此与校方合作研发「春泉不老系列」生技饮品。

不过，等到进入量產时，她发现一次至少要生產数十万瓶，且採购原料、注册商标、品牌行销无一不需要费用，由于资金不足，于是向劳动部申请「微型创业凤凰贷款」，化解了资金危机。

吕翠峰说，回想「春泉不老系列」推广初期，虽有GMP标章，但因缺乏知名度，居然一度卖不出去，「甚至想送人，别人也不要」，让她伤透脑筋。

有一天，吕翠峰灵机一动，由于她研发的饮品成分有野山人参、黑枣、枸杞等中药材，「何不当成养生汤底？」于是她研发出餐厅招牌「不老鸡汤」，开始获得顾客好评，终使营运渐入轨道。

吕翠峰表示，「上天给你多大的困难，你必有多大的能力可去应付」，想到「不老鸡汤」研发过程遭遇的种种困难，以及申请劳动部微型创业贷款的「即时雨」，让她无不心怀感恩。

如今，「东来宝」艺文餐厅的身心障碍员工，工作短则5年、长则13年，有员工刚到餐厅服务时，连话都讲不清楚，现在已能内外场兼顾、独当一面了。

吕翠峰表示，很欣慰看到这群身心障碍者的成长、融入社会，她也以自己的经验，勉励创业者「遇到挫折，不要背对它，时怀感恩，就会有勇气往前走。」1051016

(中央社)