端午节养生粽中西合璧 云品推红藜、玉米粽

端午节即将来临，日月潭云品温泉酒店，针对现代人着重健康养生趋势，以红藜搭配有机红米，推出原住民风味的「猴桃喜粽」；还有源自墨西哥传统小吃，以玉米制作的「黍来宝粽」。

云品酒店副理谢欣洁表示，今年端午节，馆内推出多项应景活动，要和旅客热闹过端午，从6月9日到12日，举办「噗噗龙舟车」桌上龙舟组装、竞赛；玲珑可爱的「龙舟香包」，适合亲子同乐。

端午节假期，云品2楼餐台区变身「粽子博物馆」，可一次尝遍台湾北、中、南粽，还有创意的客家野姜花粽、原民小米粽供饕客品味。

今年推出的「猴桃喜粽」是主厨以原住民传统农作物红藜，加上有机红米，以黄金比例调和豆沙，入口咀嚼，红米的弹性搭配红藜带出一丝微苦味，综合豆沙自然的甜香，口味相得益彰。

谢欣洁指出，红藜產自南投县海拔900公尺山区，是原住民的传统食物，富含有纤维素等营养。红米（又称红粟米）是阿美族的传统作物，含蛋白质、维生素等。

「黍来宝粽」运用食材碎黄玉米，搭配帕玛森起士、南投凤眼果；而粽子的沾酱，包括墨西哥辣豆泥搭配牛肉，并以刺葱、酸奶、洋葱等香料，调制微妙酸咸口味的沾酱。「猴桃喜粽」和「黍来宝粽」提供外卖，开放3天前预约，5月底前预订有优惠，电话049-2856788。

端午节当天中午「立蛋」，现场准备5种蛋（鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋），欢迎挑战！

(中时即时)