织罗部落葛郁金节 原民传统美食再现

花莲玉里镇织罗部落今天举办第一届Alida葛郁金节记者会，展现传统美食及文化外，更希望将部落特色食物介绍给民眾。

食安问题受重视，原住民「阿嬷的零食」葛郁金又重新被看重，也开启了生產研发及推广之路。葛郁金刚出土时白白胖胖的非常可爱，但易因氧化而变黄，所以卖相不是特别好看。

织罗部落族人表示，当葛郁金磨成粉，没有任何添加物，单纯冲泡饮用既便利又养身，用于料理勾芡比太白粉更天然、健康，也可拿来做果冻等。

原民创意料理厨师陈耀忠在活动现场示范两道葛郁金风味餐，也指导民眾如何DIY葛郁金香橙果冻。

活动代言人马耀‧比吼说，织罗部落自4年前开发葛郁金產业至今，种植面积已达2公顷，年產量逾2000公斤，皆由部落族人自行加工。希望藉由首届的Alida葛郁金节做为领头羊，跨出第一步，寻回部落文化吃的记忆。1050426

(中央社)