不满挂日式就翻倍 老总开80元丼饭便当

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资產公司总经理黄裕舜热爱日式料理，常为员工「叫便当」，感嘆挂上「日式」价格就翻倍，延揽师傅卖起丼饭便当，主打外送1个只要80元，严选温体猪、老父自种自採的蔬菜，日式料理灵魂「味醂」也是天天新鲜现熬、不加味精，现点现做，要让饕客吃好、吃巧。

黄裕舜说，自己热爱日本料理，工作时常叫连锁店的日式丼饭便当，但总觉得和台式便当原料相差无几，价格却翻2至3倍，1年半前到一位女员工家作客，她丈夫正好在日本料理店服务多年，一嚐他的自制猪肉丼饭后惊为天人，正好对方也想创业，一拍即合，兴起自己卖丼饭便当的想法。

谈到开店过程，黄裕舜笑说比过去任何事都难，秉持「好还要更好」，到各大知名丼饭店「取经」，研发时试吃数10碗，一度「吃到会怕」，最终才找出不加味精、纯昆布和蔬果天天新鲜熬煮的黄金比例「丼汁」，和猪肉、牛肉片都绝配，嚐来健康又不甜腻，拍胸保证：「绝对比连锁店好！」

黄裕舜说，食材严选温体猪、澳洲牛，咖哩炸猪排软嫩不乾柴，一口咬下嚐得到鲜嫩多汁，熬到浓稠喷香的咖哩酱可淋可沾，和猪排相得益彰。唐扬鸡更是下种本选用鸡腿肉，外皮酥脆、里头保有鸡肉的鲜甜，保证一口接一口。

黄裕舜说，主打新鲜现做，绝不卖隔夜货，至少3样配菜的丼饭便当，外送通通只要80元，希望外食族也能尝到便宜又大碗的日式料理。内用则从80元至90元不等，丼饭、锅烧麵口味多元，还有中西合璧的锅烧意麵，且都附上一碗豆香味十足的味噌汤，通通百元有找，欢迎来嚐鲜。

(中时)