夭夀！薄脆肉纸吃10天增胖1公斤 肉乾界热量地雷王

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台湾人爱吃肉乾，逢年过节更少不了这一味，閒来无事嗑上几片，香脆涮嘴，很快就被歼灭见底。尤其是看似薄片的肉乾，每天吃上1包，10天就能长出1公斤肉，其暗藏热量相当惊人。由于肉乾种类多，热量各不相同，要避免热量地雷的摧残，消费者就得仔细小心挑。

《食力foodNEXT》最新一期制作肉乾专题，分析比较常见肉乾制品的热量与营养成分。其中，猪肉纸热量最高，每100公克可达389-466卡，几乎比特厚蜜汁猪肉乾多上200卡。

肉乾界最夯的超薄「香脆肉纸」，薄薄一片，香脆爽口，乍看之下热量好像不高，但因为肉片本身实在太薄，吃起来存在感不高，再加上爽脆不油腻，不知不觉就能将1～2盒吃下肚，反而会摄取更多的热量。

报导指出，因为香脆肉纸比较薄、调味重，而且大多为绞肉塑形再切片，不仅油脂比例不低，为了协助成形还须加入淀粉协助黏着，碳水化合物比例较为可观，每包吃下去约600大卡，逼近1餐所需热量，年节10天每天来1包，体重就准备多出1公斤，是最看似无害、实质笑里藏刀的热量之王。

(中时电子报)

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