这才是花卉大餐！ 不只繁花入菜 摆盘鲜花也能吃

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为「2018台中世界花卉博览会」暖身，台中日月千禧酒店邀请艺术家张佳绮，展出以花卉、草木主题的「花草凝寧」系列画作，其餐厅也端出花漾餐点，24F极炙牛排馆晚餐套餐撷取繁花精萃、烘托出高檔食材的美味，晚餐套餐从前菜到甜点，道道都有鲜花摆盘、入菜，一整套餐吃下来至少吃到20、30种鲜花，保证吃到心花怒放。

开胃小品「唐寧柑橘花茶冷熏鲑鱼」以冷熏的手法令鲑鱼拥有柑橘花茶的甜香；而前菜「法式香煎鸭肝佐舒肥路其鸭胸」鸭胸以低温真空烹调，肉质细嫩不柴，配上融合南投埔里食用玫瑰、综合莓果精华制成的酸甜酱汁、以及接骨木花酒渍蜜桃品嚐，更显肥腴甘美。

汤品「阿根廷天使红虾澄清汤佐罗勒甜菊花」以法式高汤的典范澄清汤当作茶水冲泡苗栗甜菊以及阿根廷天使红虾、罗勒、风乾番茄等鲜蔬。原已清澈香醇的澄清汤渗入甜菊的花香更加的清雅，和红虾鲜嫩的肉质、奇鲜的海味更是格外契合。

热前菜「北极真鳕佐红藜麦米番红花酱汁」以肉质扎实弹牙的大西洋鳕鱼搭配番红花红藜麦炖饭。番红花酱汁特殊的清香衬托出香煎真鳕的鲜甜，配上粒粒软Q的红藜麦，美味加分。

甜点「玫瑰慕斯冻」，一上桌缤纷美丽的花瓣立刻吸引住目光，细细品嚐，可以嚐到覆盆子玫瑰慕斯与酒酿无花果果乾、葡萄乾与蔓越莓果乾交织的花香果味，底层的巧克力沙布列饼乾香酥微甜，则替口感创造出惊喜。

此外，千禧酒店也在1F旅觅酒吧推出花卉下午茶组合，以樱花红豆蛋糕一份及咖啡一杯或茶一壶。樱花红豆蛋糕严选樱花酱、盐渍樱花打造，以开心果沙布列饼皮为底，再费工的迭上红豆慕斯、白巧克力奶酱、蓝莓樱花冻等微酸沁甜的夹层，表面还特意妆点上水蜜桃香槟樱花球冻，相当吸晴。

(中时)