惊人哦！被虫咬过的菜不代表没农药 生吃恐食物中毒

许多婆婆妈妈买菜时，会主动找有虫咬过的蔬果，菜贩也会说，有虫咬过代表没农药，可放心买回家煮来吃、削来吃。真的是这样吗? 中兴大学植病系特聘教授曾德赐表示，有虫咬过的菜不见得没有农药，有的可能是农药洒过后药性褪去再被虫咬，有的则是虫已產生抗药性，重点是被虫咬过的菜，一定要洗净，尤其是有虫洞的地方一定要摘掉，更不能生吃，以免食物中毒。

曾德赐说，曾有人到梨山玩，买了一箱梨子拿回饭店，打开后发现有二颗被虫咬过，就先拿出来吃，结果被抬下山，强调，被虫咬过的地蔬果，可能会有霉菌、大肠杆菌或伤寒杆菌，吃下肚就有食物中毒的风险。尤其是有机蔬果，农方若是用人畜粪尿做的有机肥当肥料，这种情形更容易发生。

他提醒民眾，被虫咬过或有虫的菜，在虫洞附近的菜页会变色，一定要洗净后，将变色的地方摘掉，若是整株都是虫洞，就丢掉不要吃；洗净后的蔬菜一定要煮熟再吃，千万不要生食，才能避免食物中毒。

他强调，英国一年超过10万件食用蔬果造成的食物中毒案例，应也和吃生菜沙拉的习惯有关。

(中时电子报)