谄媚妈妈 添好运新菜上桌
25.04.2016 17:48
本文来源: 中时电子报
抢攻母亲节商机,港式点心专卖店「添好运」旗下3家门市除自今(25)日起全面更新主厨推荐菜单,位在新北市板桥大远百的新店,明(26)日正式开幕后也将推出主厨限定新菜式,品项有甜有咸,且各分店都有独卖新品,是「添好运」入台以来的新尝试。
「添好运」行政主厨李一龙表示,台湾各地餐饮消费习惯不尽相同,透过「主厨推荐」除可开发更多新品项,亦可迎合在地市场的口味喜好,丰富菜单内容,提供消费者更多样选择。
添好运为讨好妈妈们在各家分店推出的主厨推荐菜式分别是:
HOYII台北车站店:上汤煎酿豆腐、虎皮尖椒、鲜奶芙蓉卷
台北信义店:白胡椒猪肚汤、家乡咸水饺、黑糖黑木耳露
台中大远百店:港式咖哩猪皮鱼蛋、蜂巢炸芋饺、小心流沙煎堆
板桥大远百店:酥炸云吞佐芫茜皮蛋汤、潮州蒸粉粿、香芋西米露(热)
添好运台北站前店的主厨推荐新菜「上汤煎酿豆腐」及「虎皮尖椒」,运用广东客家菜中「酿菜」厨技表现,将馅料酿入豆腐、茄子和青椒后煎香,把不同食材结合,创造出多层次的丰富口感,重现家庭料理手艺。
台中大远百店的「煎堆」,其实类似台湾的芝麻球,取粤语中「煎堆碌碌,金银满屋」好采头之意。外皮口感Q弹,芝麻香气四溢,一咬下即可品嚐到金黄流沙内馅爆浆而出。为提醒消费者热馅爆浆,因而取名为「小心」流沙煎堆,为一道充满巧思与俏皮感的小点。
(工商即时)
本文来源: 中时电子报
25.04.2016 17:48