退休种有机红藜 吉安乡打造有机村

食安问题受关注，有机红藜健康营养价值被重视。花莲吉安乡农友高德生职场退休后，和妻子在干城村投入有机红藜的栽种，受到吉安乡长黄馨肯定，将协助打造成有机村。

高德生退休前是上班族，任职于中华电信，妻子林雪美在工坊担任讲师，偶然机会接受乡公所课员提议栽种红藜。试种过程中，领会到健康的重要及近年食安问题层出不穷影响，夫妻俩决定投入有机红藜的栽种，3年前开始试种，现种植面积已有二分地。

为种出乾净、卫生，并让消费者能吃到完整颗粒的红藜，高德生夫妻到处取经、上课研习、谘询农业改良场等，学习如何有效栽种、预防病虫害等问题。

高德生夫妻用心栽培照顾下，从植苗到成熟结实收成约半年时间；但为顾及品质，他们一年只种一期、採收一次，也藉由手工日晒来取代机械化，确保红藜品质，且自產自销，让消费者吃的安心。

林雪美介绍红藜营养价值，富含膳食纤维及人体所需胺基酸、钙、铁及蛋白质，民眾可在煮饭时加入一茶匙红藜，不仅能帮助消化，还可抗氧化，补充平日缺乏的营养素。

黄馨表示，红藜为原住民的原生植物，具有高营养价值，是原住民族百年传统作物之一，因种植及採收过程繁琐，后来族人逐渐以白米取代红藜。未来将藉由有机种植建构较特殊的在地农特產业，及推广具有健康价值的五谷杂粮，并配合相关单位以契作方式收购。

黄馨说，吉安乡干城村拥有优质的地理环境、充沛水源及肥沃土壤，计画在此塑造示范有机村，希望大家取得共识，乡公所尽力协助，打造成吉安乡第一个有机村。1050601

(中央社)