金门海带收成上市　研发產品获好评

金门县水產试验所今年度养殖的新鲜海带陆续採收上市，提供民眾营养价高的天然海洋绿色食品，物美价廉，欢迎各界选购。

金门周边海域辽阔，海域环境洁净而且营养盐丰富，养殖海藻成效甚佳，不需投资饵料经费，并符合节能环保的趋势。水试所近年来致力于大型海藻繁养殖及研究开发，如海藻多醣酱油、海藻多醣麵线、海藻多醣菇精等多项海带养生的產品，获得好评。

水试所课长张宝仁表示，今年在金湖镇新湖渔港外海养殖的海带，虽然适逢雨季，挂苗时淡水稍多，但整体而言生长情况良好，產量约有8公吨。

张宝仁说，金门养殖的海带质嫩、口感佳，是健康的海洋蔬菜，比进口盐渍的海带更具营养价值，而且是原汁原味；他建议採购后用开水汆烫，以塑胶袋分装放于入冷冻库，可保存1年；若是晒乾，则可保存3年。

海带含有多量褐色的褐藻素，呈现褐色，所含的多醣体包括褐藻酸、昆布多醣或褐藻多醣硫酸酯等。水试所说，褐藻酸有长寿菜的美称，具有整肠作用，在动物试验显示可降低血中胆固醇，是一种大型经济价值很高的海洋產品。1050504

(中央社)