「铁观音鲜奶茶」香醇美味！黄金比例报你知
大卖场贩售的「厚奶茶」好夯！香醇好喝的奶茶其实也有秘方的！台湾很多地方都有產茶，新北市的石门產的「铁观音」就以茶汤滑顺，入口生津闻名！其实茶也能变化各式料理！如「铁观音炖鸡汤」健康美味，而铁观音鲜奶茶要好喝，也有「黄金比例」！
农历新年将至，最令人苦思的就属年菜菜色及走春伴手礼了！过年免不了大鱼大肉，不妨考虑以茶解油腻，石门区农会所生產的清香铁观音茶、陈年老茶连续11年入选农渔会百大精品，为了贴近市场多元需求，还特别研发即开即饮的陈年老茶饮品，年节期间送礼入菜两相宜。
新北市石门区依山临海，是台湾最北端的地区，种茶歷史悠久，主要栽种硬枝红心，在市府农业局及茶业改良埸积极辅导下，农会于每年春、冬二季，办理茶叶评审收购，将茶农所制茶叶以评鑑方式，选择高品质茶叶制茶。
制成的茶汤因味浓色重、风味独特而闻名各地，深受品茗人士喜爱。清香石门铁观音茶以新鲜茶菁精心焙制而成，汤色金黄明亮、香气沈稳、茶汤滑顺，入口生津，适合以小壶泡饮，配以小茶杯，随斟随酌。
陈年老茶则强调传统香醇的风味、重视喉韵，经18年以上反覆炭火再烘焙与储存才上市贩售，汤色枣红明亮、香气沉稳、滋味甘醇滑顺并带有微弱果酸，属茶中极品。为了顺应茶饮市场年轻化的趋势，石门区农会推出陈年老茶饮品，除了方便饮用外，农会还发挥创意，研发老茶入馔食谱，制成年菜常见的鸡汤及小朋友喜爱的鲜奶茶，为年节加菜，全国家乐福和爱买都有铺货，选购方便。
新北市政府农业局长李玟表示，新北茶產区环境、地理位置得天独厚，制茶技术优良，目前正值品茗之际，还没拿定主意新年走春伴手礼的民眾，欢迎选购石门铁观音茶，送礼体面、自用享受。產品资讯详洽石门农会网站或电洽石门区农会(02-26381005)。
陈年老茶饮品及铁观音炖鸡汤。（新北市农业局提供）陈年老茶饮品创意食谱：
●铁观音炖鸡汤：鸡肉汆烫后置于锅中，依个人喜好浓度倒入陈年老茶饮品与水，至盖过鸡肉后，加入红枣、枸杞等食材炖煮至鸡肉熟透后起锅，以少许盐、米酒调味。
●铁观音鲜奶茶：以老茶饮品和鲜奶为6:4的黄金比例混合后，添加少许糖或蜂蜜即可。
(中时电子报)
清香石门铁观音茶。（新北市农业局提供） 石门农会网站
