餐厅无花果入菜 风味独特受欢迎

高雄市一家西餐厅以自家农场生產的无花果入菜，并以自家產品无花果精露调味，结合纯天然食材，无论是前菜、麵包、饮品、汤品、主菜及甜点都别具风味，美味又健康，颇受欢迎。

这家「果之香蔬果主题料理餐厅」位于高市华荣路上靠近明诚路，是间无花果主题西餐厅，业者依医食同源理念，精研健康精致美食，恪遵低脂、低盐、低糖烹调方式，选用新鲜、无毒、无农药蔬果食材，坚持不用在加工品及有害人体的添加物、调味料，供应健康又美味的平价料理。

本草纲目记载，无花果味道甘甜、无毒，开胃、止泻痢、治咽喉痛、清痰通、利血脉，清肝胆积热且令目明。

果之园生物科技公司10多年前相中无花果的好处，开发无花果酵素精露，命名「太阳果精露」成为公司主打產品，在屏东内埔自家农场產出无花果制成「太阳果精露」对外销售，业者2年多前将產品入菜并开果之香餐厅加以推广。

业者蔡秀金说，无花果精露搭配餐饮有提味效果，别具风味，无花果精露加进店内酱料、汤品、饮品、主菜、麵包、甜点，别具风味，消费者反应不错，百吃不腻，因此店内几乎都不用其他调味料。

她又说，餐厅开业两年多来，虽未大肆行销，但靠口碑相传，客源稳定，「食安风暴」期间更受消费者青睐。迎接母亲节店内除推出超值套餐，6人同行还加赠一个母亲节蛋糕。1050429

(中央社)