饭店主厨下乡 飨宴偏乡童

做公益的方式五花八门，高雄翰品饭店主厨江进华以一手好厨艺做公益，前往云林县土库宏崙国小义煮飨宴弱势学童，俯拾云林在地食材烹调出色香味佳肴，从食材履歷说到自身故事，以自己奋斗的歷程勉励孩子，愈是逆境，愈要勇往直前。

江进华公益义煮和宏崙国小力推的食农教育不谋而合，看到穿着厨师制服的江进华，不少小朋友投以羡慕、崇拜的眼神，有人称「很酷！」还有人说「我以后也要当五星级饭店的大厨师！」

番茄、小黄瓜、胡萝卜、猪肉等，江建华选用的食材全是云林在地农特產，边为学童上厨艺课边准备午餐，看似简单的食材，经他巧手的细致刀功、用心料理，锅子里便飘出阵阵香味，大家看、闻了垂涎三尺。

江进华分享自身努力经验指出，他爸爸是佃农，家境清贫，他为了改善家计并学得一技之长，到大饭店当学徒，从最基本的打杂做起，但常抽空练习刀功、研究食谱，终于一步步从学徒、助手爬上主厨职位，所以面对困难时要坚持信念。

校长黄育珍感谢江进华使用云林在地农特產，透过食农料理课程及创意料理制作，让学童认识农特產种类及营养价值，贯彻从田间到餐桌的全方位饮食文化教育，为偏远学童煮上一顿好料理，并享用到星级饭店的美味。

(中时)